¿Tienes curiosidad por la comida coreana tradicional? Te contaré cuándo y cómo disfrutar de estos platos para que tengan el mejor sabor.
1. Tteokguk(떡국): Sopa de pasteles de arroz para el año nuevo
El tteokguk es una comida coreana tradicional que se consume principalmente durante el Año Nuevo Lunar. Comer un tazón de tteokguk simboliza el envejecimiento de un año. Se prepara con finas rebanadas de pastel de arroz y a menudo se le añade carne de res o incluso mandu, creando una versión conocida como tteok mandu guk. Es fácil de hacer y perfecto para una comida rápida.
2. Hwajeon(화전): Panqueques de Flor
Hwajeon es una comida coreana tradicional que se come en Samjinnal. Se hace con harina de arroz glutinoso y se decora con flores comestibles como las azaleas. Estos panqueques se fríen y se sirven con azúcar o miel caliente, resultando en una delicia dulce y masticable.
Es el tercer día del tercer mes lunar.
3. Songpyeon(송편): Pasteles de Arroz de Chuseok
Songpyeon es un tipo de tteok representativo de Chuseok, la festividad de la cosecha coreana. Estos pasteles se hacen con harina de arroz y se rellenan con ingredientes como frijoles, azúcares y semillas de sésamo. Es tradición que las familias se reúnan para hacer songpyeon durante Chuseok.
4. Japchae(잡채): Fideos Salteados
El japchae es un plato popular entre personas de todas las edades. Consiste en fideos de batata salteados con diversas verduras, setas y carne de res, todo ello sazonado con una base de salsa de soja que le da un sabor dulce y salado. Si te gustan los fideos elásticos y masticables, este plato te encantará.
5. Galbijjim(갈비찜): Costillas de Res Estofadas
El galbijjim es uno de los platos principales más dedicados de la comida coreana tradicional. Se prepara estofando costillas de res con patatas, zanahorias, cebollas y otros vegetales en una salsa a base de soja. Con este plato, tres tazones de arroz se acaban en un santiamén. También se pueden añadir pasteles de arroz o fideos para enriquecer aún más el sabor.
6. Dotori-muk(도토리묵): Gelatina de Bellota
El dotori-muk es una gelatina hecha de almidón de bellota. Aunque parece una gelatina suave, su sabor es profundo y delicado. Se sirve con salsa de soja y es muy popular en las montañas debido a su fácil digestión. En verano, se sirve frío como sopa.
7. Patjuk(팥죽): Sopa de Frijoles Rojos
El patjuk es una comida coreana tradicional hecha con frijoles rojos cocidos y harina de arroz. Se consume principalmente en Dongji. Se puede preparar con bolitas de arroz y ajustar al gusto con azúcar o sal para obtener una versión dulce o salada.
El solsticio de invierno, para ahuyentar los malos espíritus. Normalmente se cae entre 21-22 de diciembre.
¿Tienes más preguntas sobre la comida coreana tradicional o hay algo que quieras probar? hay una otra comida tradicional, Receta comida Coreana de Bibimbap. nos vemos! 안녕!